Ketuk-Ketuk Ramadhan - Bubur Lambuk Terengganu ^_^

Assalamualaikum..akhirnye,lpas 12 ari dh pose,akhirnye hajat aku utk buat bubur lambuk tercapai jugak..tp bukan aku r yg masak,mak aku yg masak..aku cume tlg ape yg patut jerp..ehehehe..bubur lambuk nie bukan sebarang bubur lambuk.nie bubur lambuk khas buatan org ganu kite..ehehe..mase aku blaja kt johor ritu,aku baru prasan yg bubur lambuk kt johor lain ngan bubur lambuk kt pantai timur,khususnya ganu la..kalo kt johor,bese diorg letak lobak,jagung n mcm ape bnda ntah..tp kalo kt ganu,kitorg letak daun2 sayur..daun sayur ape?haaa..jom tgk list bahan2 dan cara buatnya..

BAHAN-BAHAN :

2 1/2 cawan beras
2 ekor ikan kembung bersaiz sederhana
segenggam ikan bilis
2 sudu besar udang kering dikisar/ditumbuk kasar(terpulang nak letak ke x)
2 cawan santan drp sebiji kelapa
8 ulas bawang merah dikisar halus
2 ulas bawang putih dikisar halus(terpulang nak letak ke x)
1 inci halia dikisar halus
3 batang serai dititik
6 cawan air
Garam & gula secukup rasa
2 sudu serbuk lada hitam
2 cawan pucuk paku merah/perak/paya (sama jenis tp nama berbeza)-diambil daun & batang yg lembut shj
Pelbagai pucuk seperti pucuk ubi,pucuk lampin budak,dll
2 helai daun kunyit dimayang halus
3 tangkai daun kesum dimayang halus
1 biji ubi keledek
segenggam BELACAN
1 senduk BUDU CAP KETEREH








CARA-CARA MEMBUAT :

1. Rebus air dalam periuk sementara semua sayuran dipotong dan dibasuh
2. Masukkan serai dan beras. tunggu dia masak
3. Sementara menunggu nasi masak, blend lada hitam, setelah itu masukkan 10 ulas bawang merah, halia dan blend la lagi sampai lumat.perah juga santan.
4. Pastu campak je bawang dan lada hitam yang di blend, isi ikan,santan…then kacau. Biar sampai mendidih.
5. Masukkan garam secukup rasa dan yang speselnye....BUDU DAN BELACAN (nie yg membezakan antara bubur lambuk ganu ngan negeri len.xde nie mmg x sdap n x lemak..^^)
6. Rasa da ok..campak je pucuk2 tu tadi..biar sampai layu sket…Dan siaaaaappp.
7. Angkat dan hidangkan.



Okey,korang bley la try buat..cer try test..ehehehe..pape x paham,sila gtaw ye?

p/s : maap kalo entry nie pnjang.aku nye post nie problem r..kuar coding2..xleh nk setting gambor..adoiii..naseb le paham..huk3..SELAMAT MENCUBA..!

RESIPI KHAS FROM MY MOM,PUAN DAYANG..thanx cek..^^

Ketuk-Ketuk Ramadhan - Kuih Nekbat..^^

Assalamualaikum..allo2..ari nie ambe nk ajor n cite ckit psal kuih tradisional org pntai timur nie..name dye KUIH NEKBAT..haaa..tau dop,taw dop..ehehehe..

Kalo korang nk taw..kuih nie mmg famez amos giler kt negeri ganung ngan klate neh..pahang pown ade gak ckit2 kna tempiasnye sbb dye pom negeri pntai timur gak..=)

Kuih nie besenye jdik pencuci mulut kitowg..mcm sabun cuci pnggan tu r..ahahaha..jgn caye.=.="
Dye nie ala2 kuih bahulu..cume dye disirami n dimandikan dgn air daun pandan+gula..mmg manis n superb wa cakap sama lu..huhuhu..


Ini kuih bahulu ye anak2..=)



kalo nk taw cara2 buatnye,jowm tgk resipi kt bawah neh..=)



Bahan-bahannya:

- 1kg tepung beras
- 12bj telur ayam
- 500g gula
- 5 helai daun pandan

Cara menyediakannya:

1- Tepung beras di sanggai dengan api sederhana sehingga kering. Biarkan ianya sejuk. Telur dipukul hingga kembang dan berbuih.

2- Panaskan acuan dan sapu acuan dengan minyak kemudian taburkan sedikit tepung didalam adunan telur sedikit demi sedikit.

3- Tuang adunan tepung ke dalam acuan dan bakar hingga kuning.


ini la nekbat sebelum 'dimandikan'

4- Untuk siranya, masukkan 2 gelas air dan 10 sudu besar gula ke dalam periuk. Bila air gula sudah mendidih, masukkan nekbat yang telah siap dibakar.


haaa...nie la nekbat selepas disiram ngan air pandan+gula..=)

** 10 sudu besar gula untuk 10 biji kuih nekbat.


Credit imej tu : pakcik google
Credit info to : my mom n MAA..=)
Credit resipi to : blog ganung kite..=)